黃秋葵採後處理保鮮技術為何?

1.黃秋葵以採收幼嫩蒴果為主,開花後3~5天(與溫度有關,溫度愈高,開花至採收期愈短),果長6~8公分,重約8~13公克時為適收期。

2.黃秋葵可用溫度10℃左右,濕度85~90%冷藏外銷,或冷凍外銷,也適於水煮製罐及脫水貯藏,但採收後應儘速送工廠加工。

3.採收後應立刻以13℃預冷,移除田間熱,減緩纖維化與保持葉綠素。

回上一頁
回頂端