![「衛生安全分級管理制度論壇」邀請認同小型農食加工的您一同參加 「衛生安全分級管理制度論壇」邀請認同小型農食加工的您一同參加](/files/news/news_1479707340/news_1.jpg)
「衛生安全分級管理制度論壇」邀請認同小型農食加工的您一同參加
生鮮農作物加工成為食品,該由誰輔導管理?農民在自家環境生產的加工品是否能夠上通路販售?農民簡易加工室是否等同合格加工廠?小生生產者是否能夠完全符合現行食品良好衛生規範(GHP)?若不能,是生產者自我要求不夠?還是欠缺輔導機制?
邀請認同與正在製作小型農食加工的你一起參與,透過你我、專家學者和公部門朋友,共同審議討論更能達到有效輔導與管理小型生產者的分級制度,創造屬於自己的未來,讓農食加工品成為消費者青睞的安心商品!
本次論壇邀請到國內外法制學者專家、通路業者、農民小生產者共同參與討論,第一階段特地邀請從美國遠道而來的羅揚銘博士,談論美國如何制訂小型生產者的食品加工專法,透過有效的分級與輔導小農,成為市場上可銷售的產品;第二階段由本身是農民,並建有有機農產加工室與棗道24K品牌的陳淑慧女士,以自身小農案例講述小型加工實際所遭遇到的困難,以及一路陪伴小生產者成長,大家所熟悉的謝馥如老師,以實務經驗討論小型生產者該如何輔導與發展;第三屆段由嘉義大學食品科學系黃健政副教授主講「如何分級及輔導草案說明」,最後由在座的每一位生產者、消費者,大家共同討論「小型生產者,衛生安全分級管理制度」。
日期:2016/12/3(六)
時間:下午13:00~17:00(因議程緊湊,請務必於13:00入場)
地點:集思交通部會議中心 國際會議廳 臺北市杭州南路一段24號 (3樓 國際會議廳)
報名方式:請上活動通網站免費報名,但座位有限,當日請即早入座
(因報名情況踴躍,若3、4F皆無座位,需請晚入場者席地而坐,非常謝謝各位的體諒!)
講者介紹(依議程順序)
羅揚銘博士:
國際知名食品加工及食安專家、前馬里蘭大學食品科學與營養學系終身教授、國際期刊「食品加工與保存」及「食品科學與營養」總主編、國際食品科技聯盟(IUFoST)首任大使。羅博士亦是美國FDA認可的專家,擔任馬里蘭美國農業部食品安全檢驗局食品安全HACCP負責人,也是食品安全和應用營養聯合研究所(JIFSAN)的主要培訓講師,對商業無菌包裝食品及良好農業操作規範(GAP)進行國際培訓。
陳淑慧女士:
中興大學植物系、美國奧勒岡州立大學森林科學碩士,苗栗縣公館鄉Me棗自然農園主人,棗道24K品牌創辦人,2013年底建造符合綠建築概念的農產加工室,並取得有機農產加工驗證,擁有第一線務實的農食加工經驗。
謝馥如老師:
食品科學碩士,臺灣國家高考合格營養師與食品技師,康策食品科技股份公司董事、臺灣素食營養學會理事、前食品工業發展研究所副研究員。
黃健政副教授:
國立嘉義大學食品科學系暨研究所副教授,國立臺灣海洋大學食品科學系博士,核心專長為食品加工(蔬果加工及水產加工)、水產品藥物殘留 ELISA 快速檢測、水產品安全衛生、HACCP、食品工廠規劃驗證以及初級農產加工食品潛在風險管理,規劃小生產者食品良好衛生規範準則GHP初版。