行政院農業委員會花蓮區農業改良場開發有機芋菜間作栽培模式，農友在有機田裡既種芋頭，又收萵苣，不但農地利用效率高，獲利倍增又穩定。

　　宜蘭縣三星鄉行健有機村已成為全國知名的有機聚落，行健有機米等產品亦成為明星商品。然該村近年嘗試多元化有機栽培，檳榔心芋亦為試種的主力作物之一，自數年前試種至今，已成功銷售至棉花田等有機通路。

　　然而有機芋頭栽培過程不能使用農藥，病蟲害管理不易，且有機肥的效果又不如化學肥料般快速，種出來的芋頭明顯較使用農藥、化肥的慣行栽培芋頭小一號。雖然生態、環境有照顧到了，但產量較低讓農友覺得荷包沒照顧到。

　　為了幫有機農友解決這個問題，花蓮農改場除了積極改善檳榔心芋有機病蟲害防治方法等，更嘗試引入葉菜-福山萵苣來跟芋頭「間作」，期望以兩種作物種植在同一塊有機田的方式，提高農友的收益。花蓮農改場指出，宜蘭地區檳榔心芋多在11月間種植，隔年8月採收。芋苗剛種時還很小，畦面上剩餘空間還很寬敞，這時利用空間種上俗稱「大陸A菜」的福山萵苣，不但不影響芋苗生長，更可大幅提高有機田區利用效率。

　　花蓮農改場表示，經試驗後得知，每畦種植3行芋頭的田區，可在冬季間作4行福山萵苣，萵苣採收後芋頭植株後續生長跟沒有間作萵苣的田區芋頭沒有差別，產量也沒差異，所以有機間作芋頭田額外增加了萵苣的生產，土地利用效益倍增。花蓮農改場表示，有機檳榔心芋間作福山萵苣，搭配宜蘭地區學童有機營養午餐葉菜類收購價75元/公斤以上來估算，淨獲利比單獨種植有機芋頭增加150%以上，有效提升農友獲利。

　　花蓮場農改場表示，此一間作模式土地利用效率高，特別適合耕地不大的有機小農；該場亦將持續開發合適的有機間作模式，並針對生產及生態等效益進行評估。期望發展出讓有機農友獲利更高，對環境更加友善的新型態有機農法。

「間作」小檔案：

　　在同一塊農地上，同時種植兩種以上的農作物，稱為間作(Intercropping)。間作栽培的優點，包含：1.選擇高矮不同的農作物間作，可提高光線利用效率，充分利用空間。2.選擇適合的農作物搭配間作，可以增加農地利用效率，增加單位面積農作物產量。