行政院農業委員會臺南區農業改良場為配合農委會的「黃金廊道計畫」和「對地綠色環境給付計畫」，推行稻田轉種節水作物「高粱」，並進行品種改良。經過9年的努力，育成釀酒用的糯性高粱新品種「臺南7號」，將於108年7月5日下午2點至4點，在雲林縣土庫鎮舉行釀酒高粱新品種「臺南7號」地方試作田間觀摩會，歡迎有興趣的農友踴躍參加。

　　「臺南7號」的株高為165至170公分，穗位高為135至140公分，穗長為30公分，散穗型，抗倒伏。每公頃籽粒產量為3,500至4,000公斤。經過106至108年的試驗，釀酒高粱「臺南7號」的耐旱性好，生育全期可不灌溉且不噴藥。果穗籽粒飽滿，千粒重約為22公克。釀酒高粱「臺南7號」籽粒由金酒公司進行試製高粱酒，出酒率好，酒質香醇，為優質的高粱酒。臺南區農業改良場將配合農委會政策與農糧署、金酒公司、金門縣農會和雲林縣農會等單位密切合作，將釀酒高粱「臺南7號」推廣在臺灣中南部的1期作和2期作的稻田種植。

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