農業部因應缺工問題正推動農業機械化，並看見農業發展機械化已然是不可逆的國際趨勢。據農糧署統計年報，國內胡蘿蔔全臺種植面積為約 1,500 公頃，產量約達 80,000 公噸，臺灣全島平原及丘陵地皆可種植，主要產區為雲林縣、臺南市、彰化縣等地，以冬季裡作為主，產期大致集中在秋裡作，產季從12月盛產至隔年4月，且產量充足還可外銷，主要出口日本、香港及新加坡等地，出口量達 5,000 公噸以上，為台灣重要作物之一。

　　胡蘿蔔生產過程機械化尚屬完整，從整地到收穫皆有機械可供應用，但因應農民耕作面積增加，胡蘿蔔應用機械也漸往大型化、省工化發展，透過建立導入整地至收穫的一貫化農機作業，提升農業作業效率，縮短處理時間以及所需之人力。胡蘿蔔生產體系機械包括深耕犁、迴轉犁、中耕機附掛式播種機、曳引機附掛式胡蘿蔔採收機等。

　　在生產體系中，整地作業為使用曳引機附掛迴轉犁，並完成作畦，但長期機械化作業土地產生耕作層硬化，往往影響胡蘿蔔根系發育，在迴轉犁整地階段前加入深耕犁作業，可有效打破土壤硬化，增加土壤含氧量與水分滲透力，減少在栽培至採收期間如遇強降雨，胡蘿蔔田排水不易造成之胡蘿蔔病害及裂開，顯著提升外銷等級比例。種植部分可利用中耕機附掛式播種機，或曳引機附掛式播種機進行播種作業，在栽培流程，則需要人工去完成間苗作業。

　　收穫流程則使用鬆土機或曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，其中最需要人力為收穫部分，透過曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，一次完成鬆土、拔起及切葉，有效提升作業效率，以人工收穫，包含剪根作業，約為每公頃 32 小時，而機械收穫每公頃 2.5 小時，預計節省 29.5 小時/公頃。

　　此次觀摩會介紹胡蘿蔔種植的要點及生產體系機械組成，透過實機實地的操作深耕犁、迴轉犁、中耕機附掛式播種機、曳引機附掛式胡蘿蔔採收機等機械，實際了解胡蘿蔔種植及栽培機械化實質效果，希望借此吸引更多想升級的農友及機耕的團隊朋友來共同建立機械化體系，緩和缺工的困擾。