「農場的名字叫做『彥頭ㄟ』，跟我的名字有關，也跟我的故事有關。」陳耿彥是「彥頭ㄟ生態農場」主人，原先在學校擔任老師；然而，幾年前，母親因為大腸癌逝世，加上那時的食安問題席捲全臺，讓他萌生辭職念頭，想貼近土地、從事農業，希望從最根源的地方守護健康。

　　當時，陳耿彥曾跟「台灣糖業股份有限公司」承租兩甲地。承租後，他與老婆在偌大的兩甲地上撿拾石頭，經過的路人看見而覺得疑惑，便與他交談，才發現他是從教師轉戰農夫，便笑他：「你老師不當，跑來當農夫，真的是彥頭ㄟ！（意指傻瓜）」後來，他也把這個故事化為農場名，也記錄自己的從農決心。

　　陳耿彥轉換跑道初期，曾到花蓮伍佰戶有機農場實習，學習管理農場、作物栽培與經營方式；並報名改良場開設的病蟲害防治及有機栽培相關課程，努力接觸農業知識，以支撐自己轉業的理想。最終，他選擇落腳花蓮，「還在讀書的時候，常來花蓮玩，覺得這邊相較於西部，汙染源少、環境也不錯，所以比較容易找到適合的地。」2014年，他終於買下自己的地，成立「彥頭ㄟ生態農場」，開始經營有機農業。

　　目前，「彥頭ㄟ生態農場」以有機方式種植水果玉米、檸檬與薑黃等作物，並逐步建立品牌形象，同時透過網路販售，希望讓更多人吃到健康的安心食物。儘管如此，陳耿彥坦言，雖有實習農場主人的建議、過去的實習經驗且受過課程知識；但是，當自己成為農場主人後，他才更全面地認知、面對所有問題，包括規劃種植那些作物、什麼季節要做什麼事情、如何應對消費者的需求等。

　　比如，農場內種植薑黃，但大多消費者不知道如何處理生鮮薑黃，因此他就想到應做成加工品，以貼近消費者的使用模式；又或是，他發現現代人較忙，比起買整顆檸檬回去鮮榨，可能更想買到檸檬原汁、檸檬醋或檸檬乾，陳耿彥因此規劃出一整套檸檬加工品，就連果皮也能再製成精油或清潔劑，一點都不浪費。

　　陳耿彥慢慢從基礎打起，他說自己從沒後悔過，「光看收入的話，跟以前是完全不能比的；但如果要賺錢，我就不會來這裡了。」他說，人和土地息息相關，相護相生；儘管想實踐這樣的理念，還有很長一條路要走，他仍堅持守護心中信念。同時，陳耿彥也感謝另一半一路走來的支持；至於父親一開始也不鼓勵他辭去穩定的教職，但看見陳耿彥的努力，現在仍會主動來幫忙農務；還有一群在學校服務時所認識的老同事，也會訂購農場產品，以行動支持他。因為這些熱情的支持，於是，陳耿彥的「彥頭ㄟ」精神，也能繼續茁壯、成長。