他彎得下腰，因為不捨父母年老務農，決定回鄉陪著他們把耕種當健身，適度活動筋骨，實踐用進退廢的真理，一盡為人子女的孝道；他挺得直背，因為父親告訴他，農夫自產自銷就像自當老闆做生意，最重誠信，東西不能隨便種，產品不好不能賣，秉持這樣的初心，他把「嚴耕慎作」當作信念，用健康的農產品與消費者交朋友。「觀音福田嚴耕農場」，就是蕭富嚴守護的一片福田，目前有機產品有甜玉米、甘藷、蘿蔔，及友善種植的紅龍果、南瓜，還有父親的水稻，7甲的面積，一年四季，忙個不停。
　　身為職業軍人，蕭富嚴待在家陪父母的時間本就極少，因此2016年退伍後，就帶著妻兒回家。從小看著父親種稻，割草、耕田、抓螺，他一點也不陌生。隔年，接棒家中農田，以無農藥種植起步，再走進有機種植的行列。他說，農產品其實農友自己吃的最多，賣相不好的都是先上自家餐桌，所以自己敢吃的東西才能拿出去賣，養生健康絕對是第一目標。
　　他先從親友手中接下閒置的農地，嘗試種植玉米，第一年收成很好，也代表著全臺都豐收。原本談好要收購的盤商卻毀約，選擇其他更便宜的農家合作，他只好自己去擺攤，地點不好又沒經驗，種出好東西卻賣不出去，讓他遭到了慘賠負債的挫折。當時桃園的青農夥伴把哈密瓜讓他和自家產品一起賣，藉由吸睛的哈密瓜，一邊推銷自己的農產，走過這段人生低潮，令他感動而難忘。
　　面臨必須養家，又貸款投資，農作卻血本無歸的壓力，蕭富嚴卻從來沒有放棄的念頭。20年的軍旅生涯，鍛造的不僅是體魄，也給了他一顆勇於面對困難，任務勢必完成的堅毅心志，有問題就想辦法解決，要做就做到最好，沒有時間後悔。除了上網學習專業知識，他還接受中興大學教授指導，使用有機液肥，利用益生菌改善土壤，重新釋放養分，當植物根系旺盛了，作物品質更好。
　　接著他改變作戰方式，找出最適合自己的進攻戰略，從擺攤變成團購，藉由親友口碑相傳，把他種植出的香甜好吃又健康的蔬果，推銷出去。很多人一吃成主顧，這也成了目前他最主要的銷售模式，產品幾乎不夠賣。他還試著開發芋圓及火龍果麵包，繼續尋找新出路。
　　蕭富嚴說，青農回流值得鼓勵，但現實問題不能忽略，有收入才能堅持下去。自己當初將財力全部投注，不見得適合其他人，而青農合作是一股強大的力量，能令新手少走很多冤枉路，不要跌倒在起跑點上。桃園的青農聯誼會中，有人專攻農遊體驗，有人著眼虛擬平台銷售，有人開闢實體通路，大家用自己的經驗與能力，希望成為未來新青農的支持力量。