在進口羊肉包辦93％的全臺羊肉市場裡，台灣本土自產自銷的「豐園牧場蔬菜羊肉鍋冷凍包」，1月初上架首日就幾乎完售。亮眼的銷售成績背後，藏著彰化青農黃建迪及其父黃惠台的養羊故事。

       黃惠台開過鐵工廠與釣蝦場，但都經營不善關門大吉，在友人介紹下轉而養羊，希望兒子回家幫忙。「我原本做機器研磨，常加班、輪班，身體不堪負荷，所以當爸爸說要養羊，我想那就試試看吧！」時年31歲的黃建迪，毅然辭去工作九年的「上銀科技」職務，回鄉和老爸一起打拚。

       2015年，黃建迪剛回彰化時，家裡僅60頭羊，黃建迪覺得規模太小，於是貸款擴建設備，「我擴增羊舍，搭配自動給水系統，用機械式拖網取代人工掃羊糞，讓爸媽輕鬆一點。」

       為了增進飼養技術，黃建迪到處聽課學習。「以前的羊隻都吃進口牧草和飼料廠的配方，現在我租地自種牧草，並經營養師建議，改用含有礦物質及微量元素的配方。此外，我定期消毒環境，讓牠們較少生病，養殖過程幾乎無需用藥。」

       針對羊隻的不治之症「山羊關節炎腦炎」（ＣＡＥ病毒，俗稱羊的愛滋病），黃建迪則以人工餵養小羊，直到3個月大斷奶為止，降低染病風險。大幅改善羊隻飼養環境的黃建迪，更獲行政院農委會評選為「百大青農」。

       在台灣羊肉市占率僅7％的國產羊中，有7成是「努比亞羊」及雜交羊，黃建迪培育了三百多頭努比亞羊。「紐西蘭進口的綿羊，肉是剃完羊毛後的『廢棄品』，其他國家進口的則是野放山羊，兩者都未經閹割，肉騷味較重。」他表示，他的羊在長到60公斤時宰殺，但羊肉只占約21公斤，所以價格比進口羊肉高多了。

       為了推廣國產羊的美味，2019年黃建迪決定將原本送去屠宰場、再賣到肉品市場的自家羊，以品牌「豐園羊」在網路上販售羊肉及羊肉鍋冷凍包。

       豈料，黃建迪推出羊肉鍋的過程歷經波折，「原先合作的加工廠添加雞骨粉，成分裡有我不認識的化學名稱，所以只做200包就不想賣了；還好2020年我認識了不加味精、只用蔬果熬製高湯的新廠商，合作的首批500包，1個月就賣光，證明我的堅持是對的。」

       顧客王小姐表示，雖然國產羊肉比進口羊肉貴，但較沒騷味，而且豐園羊的肥瘦適中、口感豐腴，家人都很喜歡。

       現在黃建迪固定和3家傳統市場店面及兩家餐廳合作，占營業額6成，另外4成則透過臉書及官網等通路販售，他苦笑著說：「目前年營收約150萬元，但還有貸款要還，等於沒賺錢。」不過，拜天氣變冷所賜，去年11月及12月殺了超過40頭羊，比2019年一整年的業績還要好。

       繼官網、LINE官方帳號在去年11月建置完成後，黃建迪下一步想做LINE貼圖。「除了網路行銷，我覺得要養500頭羊以上，才稱得上『有規模』，比較有機會損益平衡，所以會繼續擴建牧場。未來我還想打造觀光農場，讓大家知道台灣羊的好！」養羊養出興趣的他，還有許多點子要實現！

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