後龍從日治時期就盛產西瓜，一直到民國四、五十年代，都還是北部最大的西瓜市集，除西瓜外，還有後龍三寶：西瓜、番薯、花生，打響後龍農產名聲。

       陳百科是後龍子弟，從小就幫忙阿公種田，70年次的他，退伍那年適逢雷曼兄弟破產的金融海嘯潮，本來陳百科在外商公司工作，但一方面感受到大環境不好，二來父母年紀也大了，又常常唸著，希望孩子們能陪在身邊，所以他乾脆辭去了工作回到後龍老家。

       不過，回到後龍的陳百科發現，這裡沒有大型工業區、工作機會又少，剩下的只有農田最多。剛開始，陳百科選擇種植山藥，因為看到山藥所含的黏多醣體可以增強免疫機能、對人的身體有益。然而，在種植過程中，他深刻感受到農村的人口外移嚴重、人工很不容易找，再加上山藥無法機械化種植，他只好辛苦地撐完第一輪生產、自己開著小貨車載出去賣，同時，也尋找其他的可能。對於這段種植山藥的過程，他只能笑笑說自己：「年輕時候不懂事！搞不清楚農村的狀況。」

       剛回到家鄉時，所有的土地承租都得透過在地朋友介紹，「年輕人要找地承租真的非常困難」，有時候還會租到水源到不了的地方、或者水太多的田地，陳百科說，沒辦法，總是會遇到這種事。除此之外，陳百科看上了家鄉後龍工廠少的優勢，沒被污染的農地相對多，所以他一開始就決定用自然農法耕作，不灑農藥、和雜草共生。

       不過這樣長滿雜草的田，自然引起地主跟周遭農友的叨唸：「怎麼整片都是草！」，走入田裡有時還會發現，被周邊的農夫嫌草長太多，走道上方便噴藥的地方，都會被順便噴一圈，跟自然農法的田區相比，很明顯地看得到對比。

       陳百科在自然無毒的耕作過程中，體會到養地的重要，豆類固氮效果強、又可以機械化栽培，讓在地的農夫除了種植瓜類外，還可以透過種植綠肥大豆，養地、復耕農田，因此，陳百科開始嘗試種植黑豆。

       決定要種植黑豆後，陳百科特地到西螺，向地方上種植黑豆的農夫拜師學藝，從選種、栽培、管理、施肥、病蟲害防治等，整套的流程都學起來。因為他拒絕使用基因改造豆類，選擇有機方式，種植臺南區農業改良場育成的黑豆新品種「臺南五號」。

       回到後龍之後，他首先在在阿公的祖田所在地─秀水社區推動，許多沒種植過黑豆的農友常常跑來問他：「要噴什麼藥？」「哪些藥可以用？」等等，為此，陳百科開始在當地推廣吉園圃認證，從打破農人既有的慣性農法開始，先讓農藥控制在安全容許的範圍內，然後再往帶低農藥、或零農藥殘留。

       為了擴大後龍地區黑豆栽培面積，他與後龍農會配合，跟西螺丸莊醬油簽約合作，由農會協助收購、推廣黑豆、購入黑豆烘乾機等。目前，跟農會有契約的黑豆種植面積約30公頃，沒有契約的大概20公頃，後龍總共約有50公頃的種植面積。

       陳百科說，要協助農民銷售，透過和廠商契作、吸引更多食品加工廠來後龍設點等，才能讓種植黑豆的農民沒有後顧之憂。

       放眼未來，陳百科認為友善土地栽培黑豆，是非常有前景的產業，陳百科目前已通過有機轉型期認證，除原料種植，他也發展黑豆茶等加工產品。後龍農會也請臺南農改場的專業技術員到後龍，替農友上課，印製黑豆田間標準化作業手冊，但是在地農夫多是七、八十歲的老人家，要讓大家相信不噴藥也能有收成，仍需再努力。另外，儘管黑豆可以機械化，但若沒有年輕人回來加入，也會有斷層的危機，這些都是後龍發展黑豆產業的隱憂。

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