初夏時分，臺北市南港區的更寮古道野百合盛綻，碩白花瓣遍佈淡紫細紋，一路纍纍，美不勝收。椿萱農場高華埜回憶，當初只是父親不經意提及懷念小時候滿坑滿谷的野百合風景，卻埋下全家人、乃至於整個社區協力復育百合的契機。
　　南港曾是產茶重鎮，包種茶的栽植面積一度達到三百多公頃，如今卻餘不到盛況的二十分之一。茶鄉產業與地景不斷衰退，在地農業正在凋零。高華埜的母親林明淑因公公一句「小孩我來帶，你來照顧山上的土地。」而一腳踏入農業，因友善環境、健康考量，她以有機農法轉作香椿。芽葉剁碎，香氣濃郁，簡單拌麵就很可口，更有抗氧化功效，是近年熱門的健康食材。
　　椿是父親樹，後來也種植了象徵母親的萱草（金針花），椿萱農場於焉成立。林明淑並在社區大學講授有機栽培，後來號召家人、學員在每年的元旦、植樹節一起種下野百合，十三年風雨無阻，近年更是百人以上共襄盛舉，力圖再現百合花美景。
　　對高華埜而言，農場是他小時候的遊樂場，長大才發現親近大自然居然是一件蠻奢侈的事。大學就讀電機系的他，因接觸到培力鄉村年輕人的「四健會」，發現農業的潛力、以及自己在當中的發展空間，即便父輩反對，仍毅然決然加入經營農場的行列，並轉型為體驗導向的休閒農場。
　　由於椿萱農場採用有機農法，生態維護得宜，高華埜除了改良硬體設備，也針對不同季節的特色，規劃一系列的食農教育遊程。如初夏安排賞螢的生態導覽；盛夏則是近距離觀察獨角仙，並讓親子共同彩繪甲蟲撲滿。遊程還包括用在地香料烘烤土窯雞，並在土窯旁聆聽周遭的蟲鳴鳥叫、風聲，讓都市的孩子透過各種感官親近大自然。
　　「食農教育不只是家政課。」高華埜認為食農教育除了動手體驗跟飲食，更重要的是在課程中揉合風土文化，深度連結到當地的歷史、農作物。南港的茶鄉榮景不再，但也不該就此被遺忘。高華埜在農場舉辦了採茶、製茶活動，讓遊客實際體驗茶園的勞動；並利用茶樹的寄生植物——松蘿，DIY成圓滾滾的青苔球，可以作為盆栽，為忙碌生活帶來一抹療癒系綠意。
　　除了遊程，椿萱農場也將香椿醬販售給餐廳，並參與臺北地區的農夫市集。高華埜表示，農場的終極目標是復耕茶葉，維繫地方的產業與文化。植滿百合與香椿的山坡上，他將傳承椿萱農場「照顧山上土地」的志業，為瀰漫茶香的在地歷史，譜寫一頁嶄新篇章。