臺南青農林健祐，在科技業產品研發部門任職16年，埋首追求理想的過程中忽略了節氣生活的重要性，長久以來僵化的日子讓他遺忘土地的溫度。2010年先以半農半X兼農身分踏進農業領域從頭學習，在不知如何選擇農作物，及不清楚農產品該賣給誰的困惑中，有賴政府與網路的便利，透過農民學院不斷進修農業專業知識與技術。除了學習到正確農務觀念也認識各領域的專家，並透過農委會網站資訊，加入臺南市青年農民聯誼會行列，認識一群為農業理想奮鬥的夥伴們。如玉井「家和有機農園」的秀桂姐就是很好的學習榜樣：主張以不施肥，不殺生的自然農法耕種，讓萬物回歸自然生態平衡，提供消費者最真誠的食物。以及左鎮「菁茂花園」專研奇花異木的達人—鄭秉豐園長：尊重大自然，與植物融為一體。藉由多方交流與學習讓他深刻體悟耕種選擇不求一窩蜂，小農規模種植就需要作出產品差異性，堅定以友善大地的生態農法種植紅藜、咖啡、雜糧、榴槤蜜等農產。

　　台灣小農的共同困境就是缺乏行銷和穩定市場，價賤傷農往往讓農民心血付諸流水，透過参與聯誼會集眾人之力，共同開拓展售機會，逐步去經營穩定的客源。林健祐很感念在農業的路上有幸能與許多夥伴相互提攜成長，要讓消費者從農產品中感受農民的用心，建立彼此的信任。最終還是回歸一個「真」，如何在從農中找到自身的價值、理念與行銷方式持續在林健祐心中發酵……回想起自己畢業後的第一份工作是在咖啡廳學煮咖啡，啟發對咖啡的熱愛。2012年嘗試用自產的咖啡豆烘焙，一杯好的咖啡，除了講究生豆的品質外，最重要的是「新鮮」。而新鮮與時間攸關，烘焙咖啡豆時，何時入豆、脫水、爆裂、下豆，無一不與時間環環相扣，「時間豆咖啡」的品牌概念油然而生。「時間豆」以接單後再烘焙，把握最佳賞味期，給客人最新鮮純粹的咖啡滋味，想分享的是有益身體健康且輕鬆可得的咖啡。除了提供不同咖啡品種獨特的口味選擇，為了追求最真實的味道，2016年更結合自然農法有機農園栽種有機咖啡豆，與消費者分享咖啡最純真的風味，一步步打造屬於「時間豆咖啡」的品牌特色。

　　林健祐目前擔任臺南青農聯誼會推廣組副會長職務，憑藉在科技業的歷練，專長組織運作管理，協助青農會務的推動。有感於農民在投入農產行銷的過程中，即便產出高品質農產品，苦無穩定市場，體認到唯有結合農業生產與行銷，匯聚眾人群策群力等各方資源主動出擊。今年成功以地產地銷概念，集合會員農產品，打入南科園區通路。也接洽各優質農產品展售通路合作機會，發揮團隊合作生命體概念，透過設立「吉禾農作」共同品牌以行銷在地優質農產品。林健祐表示：「農業趨勢已與過去大不相同，青農要面對的是貿易協定、國際競爭，農產品要做出差異性，才有機會轉守為攻。」今年青農幹部組隊榮獲第三屆「百大青農」，秉持著聯誼會「創新、共好、永續」的理念，穩定銷售創造可供學習複製的在地幸福農業模式，讓返鄉務農的青年朋友們能在農業中找到自我價值，順利踏上從農幸福之路。

時間豆咖啡—林健祐0922-820-080

臺南市新化區復興路236號之4

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