百貨業，彎腰敬禮是基本禮儀；在菇寮，彎腰也是養菇的必要條件，只是對象從顧客變成了香菇。2011年呂佩紋卸下百貨客服一職，回到新社菇寮參與較簡單上手的菇事，返鄉後雖然嘴上說要留在家裡種菇，但實際操作經驗不足，前幾年先到哥哥的菇園幫忙、跟著奶奶跑零售，自己也到農民學院進修菇類栽培管理，對香菇產業進行各面向的瞭解及學習，香菇是高成本產業，投入後不可以輕言放棄，呂佩紋用行動證明養菇的決心。2013年終於獲得家人的認同，並有弟弟呂政德的加入增加士氣，考量現有設備易影響產量與品質，決定先做環境大整修，並改用可溫控的烘烤設備提升品質。

　　2014年菇場正式由姊弟倆接手後，首先要面對的考驗，就是持續變動的環境因素，常影響著香菇生長與烘烤的品質。香菇是活的，含水量受環境影響很大，採收後必須快速送進低溫2-3度的冷藏室保鮮；若烘烤的時間不足或保存方式不當，會呼吸的乾香菇就會像海綿不斷吸收空氣裡的溼氣，造成香菇變質。點滴的眉角使姊弟倆整天被香菇追著跑，早上鮮採香菇、分級，低溫冷藏、進烤箱，下午接著整理前一天烤好的香菇再次手動分級，包裝，出貨。一次又一次的嘗試與調整，終於完美的將13公斤的濕香菇烘烤後成1公斤的乾香菇。高品質的香菇得來不易，鮮香菇首重保鮮；而乾香菇首重保存，都是必須要教育消費者的知識。經過前三年的磨合與學習，在第一批香菇收成時，呂佩紋姊弟倆可是興奮地從凌晨四點多，一路馬不停蹄的採收到半夜還樂此不疲。

　　以冬季香菇為主的立暉香菇農場生產面積約有六分地，2016年規模將拓展至一甲，生產香菇的流程從11月進菇包開始，養菌約四個月，隔年2~3月「刺激生長」，採收期約在2月底至6月，期間僅給予水分，不斷重複巡園，只要發現菇包受到感染便直接移除，杜絕壞菌產生。考量氣候暖化，菇寮裡長期潮濕陰暗，容易孳生蚊蟲，待7月菇包清除後，呂佩紋堅持菇寮必須全面消毒及大掃除，以強力水柱徹底清洗菇寮每個角落，提供乾淨的環境也較不易成為病蟲害的溫床，間接提升香菇的良率與品質。回憶爺爺民國65年因經濟考量向日本教授學習太空包種菇時，沒有前人請教，屢種屢敗，一氣之下把菇包當沙包奮力丟在地上，沒想到一周後卻一一長出香菇來，才發現種菇必須喚醒菇菌，不同時期需要不同的刺激，除了拍打外也上下翻轉刺激生長，聽起來很不可思議，但香菇就是要「驚菌刺激」，才可順利生長。

　　平日親自照顧香菇，假日跑市集自產自銷也不嫌累，呂佩紋樂於面對消費者不是為了打品牌，而是帶著願意為香菇品質負責任的心，客服背景的她，比一般農民更願意接受顧客的意見回饋，也認為獲得第一手資訊是調整生產的最佳機會，不只站在自己的立場解說生產過程、教育消費者，並做好售後服務，更要站在消費者的角度，了解當前的消費習慣，盡可能客製化迎合消費需求。成果雖不是一兩天看的見，但將慢慢反應在客人的回購率跟忠誠度上，只要不斷的改進，就不容易被市場淘汰。呂佩紋表示當前許多年輕人願意投入農業是非常好的現象，但千萬別被美好的夢幻綠金報導所迷惑，必須找到自己投入產業的目標與堅持，多方學習確定自己適合再在踏入產業絕不嫌晚，而呂佩紋笑說自己的動力就是：「特愛吃香菇，堅持要把爺爺用心多時的香菇種子持續傳遞下去，更期望香菇菌種的技術可以提升整體產值，讓香菇成為平價的家常料理。」