「看到爸爸這麼用心養雞，我才敢說我家的雞蛋是最好」

　    屏東縣內埔鄉的第四屆百大青農洪曼綺努力行銷自家生產的「田庄好蛋」，每顆蛋都是精挑細選，再三琢磨後才上市。原本就職於大眾傳播行銷工作的洪曼綺，外表光鮮亮麗，正是在繽紛社會築夢的年紀，有感於父母親身體不好，光兩人每天要餵飼料、撿蛋、挑蛋，還要送到餐廳及顧客手上，工作很累人的，看到如此辛苦，兩年前就把工作辭了回家幫忙。

　   洪曼綺表示，從小就在雞舍裏長大，這份工作倒是不陌生，讀書之外的時間就要幫忙家裏養雞，但養雞還是要有專業度，她把所學的行銷專長用上，所以取名「田庄好蛋」，以自然放牧的方式飼養，讓雞有自由活動空間，所生產的雞蛋，藥物殘留零檢出，目前供應連鎖生機超市，還有大立、大統百貨公司超市，以紙盒包裝更符合安全衛生訴求。

　   洪曼綺提及，所有蛋撿回來以人工分選大小，用刀片把蛋殼上的粗糠、稻桿及硬化的糞便刮乾淨，再用乾布噴上酒精一顆顆擦拭，光整理就多出3倍人力，每顆蛋都精心挑選過，才能叫做「田庄好蛋」。

   　洪曼綺原對於烘焙有著高度興趣，曾夢想要開蛋糕店，但在「賣蛋」的現實生活下，她想要先吃飽，才有力氣完成夢想，返鄉和家人一起生活，她覺得溫馨和甜美。