冷得剛剛好~農試所冷鏈技術穩定鳳梨外銷品質
鳳梨為國內重要水果之一，主要外銷期為每年3至7月。臺灣中、南部產區在天氣晴朗陽光充足時，田間果溫可達40℃以上，若採收後保鮮處理作業不當，易因貯運溫度不正確，衍生果實老化、腐損或果肉出現寒害、黑心等問題，影響到貨品質及縮短櫃架壽命。為減輕因保鮮作業失誤衍生之衝擊，農委會農業試驗所建構「鳳梨外銷標準作業流程」，建議以最適採收成熟度及全程果實溫度控制於13±...
鳳梨為國內重要水果之一，主要外銷期為每年3至7月。臺灣中、南部產區在天氣晴朗陽光充足時，田間果溫可達40℃以上，若採收後保鮮處理作業不當，易因貯運溫度不正確，衍生果實老化、腐損或果肉出現寒害、黑心等問題，影響到貨品質及縮短櫃架壽命。為減輕因保鮮作業失誤衍生之衝擊，農委會農業試驗所建構「鳳梨外銷標準作業流程」，建議以最適採收成熟度及全程果實溫度控制於13±...
臺灣版的香吉士-臺東特色柑桔晚崙西亞橙
經過一年多，歷春夏秋冬四季洗禮的生育醞釀，有臺灣版香吉士之稱的臺東特色柑桔晚崙西亞橙，將於3月成熟採收上市，歡迎消費者選購品嘗。晚崙西亞橙（在臺灣又名香丁），是世界上栽培面積及產量最多之甜橙，屬晚熟品種，果重150~200公克，糖度11~13OBrix，酸度0.6~1.0%，果汁率高，香氣濃郁，風味十分獨特。一般柑桔類開花後至成熟採收需8~10個月，但晚崙西亞橙通常於...
經過一年多，歷春夏秋冬四季洗禮的生育醞釀，有臺灣版香吉士之稱的臺東特色柑桔晚崙西亞橙，將於3月成熟採收上市，歡迎消費者選購品嘗。晚崙西亞橙（在臺灣又名香丁），是世界上栽培面積及產量最多之甜橙，屬晚熟品種，果重150~200公克，糖度11~13OBrix，酸度0.6~1.0%，果汁率高，香氣濃郁，風味十分獨特。一般柑桔類開花後至成熟採收需8~10個月，但晚崙西亞橙通常於...
鰻苗捕撈漁期將於111年3月20日結束！
110年度鰻苗捕撈漁期將於本（111）年3月20日結束，依農委會111年2月25日修正公告「鰻苗捕撈漁期管制規定」，除花蓮縣及臺東縣外，其他縣市轄屬之距岸三浬內海域、潮間帶及河口水域，自111年3月21日起至10月31日止禁止捕撈鰻苗，請全國從事捕撈鰻苗業者務必配合，共同維護鰻苗漁業資源永續利用。遵守鰻苗禁漁期管制規定，以利鰻魚產業永續經營漁業署說明，自111年3月2...
110年度鰻苗捕撈漁期將於本（111）年3月20日結束，依農委會111年2月25日修正公告「鰻苗捕撈漁期管制規定」，除花蓮縣及臺東縣外，其他縣市轄屬之距岸三浬內海域、潮間帶及河口水域，自111年3月21日起至10月31日止禁止捕撈鰻苗，請全國從事捕撈鰻苗業者務必配合，共同維護鰻苗漁業資源永續利用。遵守鰻苗禁漁期管制規定，以利鰻魚產業永續經營漁業署說明，自111年3月2...
新鮮風味辛辣 國產大蒜即將上市 請消費者細心品嚐
行政院農業委員會農糧署表示，國產大蒜每年約於8-9月間種植，經6-7個月生長期，於翌年2-3月份陸續進入採收期。本年因冬季低溫，產期延後半個月，將於3月下旬進入盛產期。本（110/111）年期國產大蒜種植面積5,928公頃，預估產量58,837公噸，加上本(111)年1-3月已進口約4,000公噸(較去年同期進口9,728公噸，減幅59%)合計62,837公噸，尚不足...
行政院農業委員會農糧署表示，國產大蒜每年約於8-9月間種植，經6-7個月生長期，於翌年2-3月份陸續進入採收期。本年因冬季低溫，產期延後半個月，將於3月下旬進入盛產期。本（110/111）年期國產大蒜種植面積5,928公頃，預估產量58,837公噸，加上本(111)年1-3月已進口約4,000公噸(較去年同期進口9,728公噸，減幅59%)合計62,837公噸，尚不足...
開發臺灣原生永康山茶成熟葉製茶技術 讓茶湯更甘甜
臺灣原生山茶永康變種是遠古時期孓遺在臺灣山林的茶樹，號稱臺灣「茶界的櫻花鉤吻鮭」。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）於民國90年開始研究臺灣原生山茶永康變種並篩選出最優良的品系，於民國108年命名為臺茶24號（商品名為「山蘊」），因具有特殊菇蕈味，亦被譽為「茶中松露」，所製成紅茶及綠茶帶有青蕈鮮菇香味為其茶湯品質特徵，與臺灣特色茶不同且極具差異性。此外，茶改場利...
臺灣原生山茶永康變種是遠古時期孓遺在臺灣山林的茶樹，號稱臺灣「茶界的櫻花鉤吻鮭」。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）於民國90年開始研究臺灣原生山茶永康變種並篩選出最優良的品系，於民國108年命名為臺茶24號（商品名為「山蘊」），因具有特殊菇蕈味，亦被譽為「茶中松露」，所製成紅茶及綠茶帶有青蕈鮮菇香味為其茶湯品質特徵，與臺灣特色茶不同且極具差異性。此外，茶改場利...
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