台中場於農委會舉辦台中35號育成記者會

　　因國人飲食習慣改變，小麥已成為水稻以外的另一主食。臺中場於106年7月18日假農委會舉開記者會，介紹該場成功選育臺灣第一個低筋小麥品種－臺中35號。臺灣近年來平均每年需進口120~130萬公噸小麥，在終端消費需求中，低筋麵粉約佔整體小麥用量1/20(5萬8,000~7萬5,000公噸)；麵粉廠在製粉上，皆透過配麥、配粉技術以調配多樣化產品及業界所需之麵粉品項，而此項技術則需多樣化小麥品種才足以進行，因此臺中場於2010年積極投入低筋小麥品種選育，歷經7年時間，成功選育臺灣第一個低筋小麥品種。

　　小麥臺中35號麵粉蛋白質含量8.4%，適合製作蛋糕、餅乾使用，與現有品種具有市場區隔性；其氮肥需求量較中高筋品種低，對病害抵抗性良好，適合友善與有機栽培，平均每公頃產量可達4,300公斤，較現有品種增產17%。相信此品種未來投入推廣栽培後，將可提升農民栽培意願，同時增加農民收益。