農委會為提升高級農工職業學校之在校學生及服役前畢業生對農業職場的認知，提昇學生與產業界間的連結進行職涯探索，促進農校生未來學有所用地投入農業領域，利用暑期進行農業經營體驗，以驗證其所學並獲得農業實務經驗。
今年為第二年開辦高農學生暑期農業職涯探索體驗計畫，臺南區農業改良場(以下簡稱臺南場)仍借重國立嘉義大學園藝技藝中心做為培訓之場所，由北港農工及民雄農工推薦有意願參與的學生，於7月4日至6日至嘉義大學參加為期三天之「農業經營管理實務訓練班」。本次課程主要以業師為主，讓同學獲得不同於學校的實務知識，並由臺南場洽請學校鄰近的相關農產業業者，提供育苗技術、蝴蝶蘭栽培管理、農產加工廠作業流程以及農產觀光工廠之行銷服務等面向，供學生依興趣自由選擇暑期農業體驗類別，並由農產業者實地協助指導學生，讓學生利用暑假在工作中學習，俾進一步深入了解農業職場環境，過一個特別的暑假！
7月4日一早，兩輛遊覽車分別接引北港農工及民雄農工學生至國立嘉義大學，當車子駛進嘉大蘭潭校區，這21位幸運的學生心情十分雀躍，有機會進入大學校園，提前體驗大學生上課生活，實屬難得之機會與經驗。臺南場王仕賢場長擔任先發，讓尚屬就學階段的農業小菜鳥，能對臺灣現階段農業發展方向與目標有初步的了解與認識；接著由嘉大生物事業管理學系年輕又帥氣的盧永祥教授，將農業經營及行銷管理以幽默風趣的口吻讓高農學生聽得津津有味；下午由一心生物科技有限公司王炳勲場長接棒，同是技職體系出身的炳勲，以學長的角度，向同學分享蝴蝶蘭園實際生產流程及蝴蝶外銷美國的儲運技術，炳勲場長更準備蝴蝶蘭栽培過程的相關影片，讓學生更進一步了解蘭園的生產現況。接著由園藝技藝中心張岳隆主任，帶領學生參觀園藝技藝中心，並詳細的解說中心的運作方式及栽培流程，接著示範蝴蝶換盆技術，並讓學生實際動手操作這個看似簡單卻蘊含技術層面的工作，在操作過程中該如何調製含水量適中的水草，該如何保護根部在換盆過程中不折損，這些都是蝴蝶栽培管理過程中的關鍵因素，攸關蝴蝶蘭的生長勢以及日後的蝴蝶蘭盆栽品質。
第二天一早，邀請第二屆百大青農自行創立「下田吧農場」的呂紹維場長，向同學們分享青年從農－新手農夫的從農之路，102年從嘉大園藝系碩士畢業之後，不像同學們準備考公職或從事研究助理等工作，紹維選擇從農這條路，先至學長創立的樂禾蘭業實地從事田間工作，吸取經驗為創業做好準備，103年底入選第二屆百大青農，104年6月於雲林縣虎尾鎮創立「下田吧農場」，隨不同時序，主要生產小果番茄、夏南瓜、洋香瓜及美濃瓜等，一一的向同學們分享農場創建的歷程，從農地與資金的取得、農法與作物的選擇，乃至銷售通路方式，以農學畢業的背景，讓高農的小菜鳥看到實際從農的未來，可以這麼走！接下來邀請到上盛自動化蔬果育苗場的侯嘉靖與賴淑惠夫婦，兩位剛好分別是北港農工與民雄農工的畢業校友，看到學弟妹格外親切，除了向學弟妹們介紹臺灣育苗產業概況及其育苗場營運現況外，亦帶來番茄及茄子苗株，現場耐心示範番茄接穗嫁接於茄子砧木之操作技術，同學們看了學長姐的親身示範後，也躍躍欲試，拿起刀片幫番茄及茄子動手術，體驗移花接木的樂趣及奧秘。
第二天下午起，即安排同學至農場實地參觀，第一站驅車前往雲林縣虎尾鎮的金億陽洋菇栽培農場，第一次進到16℃的洋菇菇舍，看著栽培床上從黑黑的培養土中，冒出一顆顆雪白又渾圓的洋菇，驚呼原來洋菇不是從太空包長出來的耶，接著看到採收後的洋菇在包裝場分級包裝的過程，了解到原來從採收到包裝沒有碰觸到一滴水的洋菇，才是令人安心的洋菇，同學們也藉此學習到市面上選購洋菇的要點，算是此行的另一個收穫。第二站則是來到位於斗南鎮的綠川青森企業有限公司，是由臺南場輔導第一屆百大青農李星辰先生創立的農產品加工廠，主要做綠竹筍及玉米等鮮食加工，李星辰及阮雅玲夫婦帶領學生參觀綠竹筍從進廠後冰鎮及人工快刀切筍法，將一顆又粗又大的竹筍剝殼削成鮮嫩小白筍，再經冰鎮包裝冷藏等步驟，保留竹筍的甜味，讓同學們了解到農產品加工的生產流程及附加價值，更現場品嚐真空包裝的超甜玉米，讓同學們對初級農產加工品留下深刻美好的印象。
課程的最後一天，一早安排同學到嘉義民雄的旺萊山鳳梨酥觀光工廠，除了實地到鳳梨田了解不同品種的鳳梨植株生育特性之外，張世亮經理更開放加工工廠，讓同學們了解鳳梨酥的生產過程，最後則是品嚐美味可口的鳳梨酥，在短短2小時內，讓同學們體驗了從產地到餐桌的概念，亦是觀光工廠主要呈現的精髓；第二站則前往臨近的民雄金桔觀光工廠，導覽人員帶領同學們參觀園區，了解一顆顆小小的金桔如何經過不同的加工方式，蛻變成金桔醬、金桔餅、金桔酥等等各式各樣的農產品，並體會如何營造及維護偌大園區之生態環境，讓遊客留下深刻的印象。
下午來到一心生物科技公司位於雲林古坑的蝴蝶蘭園區，由王炳勲場長接待學生並現場向學生印證前2天上課的內容，對於第一次身處大規模蝴蝶蘭園的同學而言，眼見無止盡又排放整齊的蝴蝶蘭盆栽，真是大開眼界驚呼連連，現場學習如何應用水份測定儀於蝴蝶蘭外銷前偵測及控制水份，了解蝴蝶蘭是如何從國內運銷至國外，讓臺灣成為蝴蝶蘭王國的美譽；最後一站為上盛自動化蔬果育苗場，先到嫁接室看看前一天大家在教室學習操作的嫁接技術，原來在商業化育苗場中，其操作人員是如此熟練快速的進行番茄苗的嫁接工作，並參觀候場長口中的加護病房，也就是嫁接癒合室，有著大傷口的茄子砧木及番茄接穗，雖然有橡皮圈協助固定，但仍非常脆弱，需趕緊送入經人工控制溫濕度及光度適宜的癒合室，進行輸導組織及傷口的癒合作用，以確保嫁接苗之成活率。接著參觀自動化播種設備，只要手動將穴盤置入自動播種機，即會自行填土、挖穴、播種、覆土，一貫的自動化設備，是同學們在學校看不到的，也是在學校要完全手動的實習項目，在這裡大約一分鐘即可完成，在這對學長姐夫婦風趣的帶領解說及穿插回憶校園趣事之下，參訪的時間過得特別快，這三天的課程就在輕鬆的氛圍下，劃下完美的句點。
回顧三天來，這群農業小菜鳥，從第一天初入大學校園上課的新鮮及雀躍，到第三天的農場參訪，聽著也看著教授及學長姐們以過來人實務經驗，分享農業界的點滴，這些內容是平常在校園內聽不到也看不到的實蹟，希望他們在與農產業主的互動中，開拓未來職涯的眼界。臺南場更提供履歷表範例，讓學生即早模擬未來進入職場的要件，並考量到學生尚未成年，需填具家長同意書，方受理後續媒合暑期農業體驗，目前已有數位同學表達有意願參與後續暑期農業體驗，紛紛回寄履歷表予臺南場，希望藉由臺南場的媒合，能獲產業主錄取，於暑假期間至心目中理想的農場進行農業體驗，給自己一個蛻變的暑假！
