林埏增是宜蘭羅東「伊丼-日式丼飯」餐廳老闆，家中則栽種三星上將梨的「阿宗果園」，從農業斜槓餐飲，林埏增將自己從農的經驗轉變為餐廳內有機、優質的食材來源，還進一步協助銷售，笑稱自家丼飯店是「推廣農產品的直銷站」。
　　年輕時曾在廣告公司待過，考量家中多年果園缺工，決定回家接下果園。林埏增有六年的時間專心在種好上將梨，後來生了一場病，癒後考量未來體力恐怕難以應付果園工作，剛好友人要頂讓一間丼飯餐廳，他就決定投入餐飲業。而家中果園則縮減種植面積，除了他自己利用閒暇時間兼顧，也有家人幫忙，但已經不是林埏增主要收入來源了。
　　林埏增直言，如果不是農業本科系出身，從事農業會比較辛苦，每項作物都有專業知識要學習，再加上從種植、採收到銷售全都一手包辦，作物從採收到銷售又有時間壓力，最大的挑戰更是要看天吃飯。他說，好在三星上將梨已有相當知名度，銷售不是問題，農民就是要專心把品質種好。
　　農業經營的挑戰，以上將梨來說，一年僅一收，中間要經歷很多階段，而且會受到很多無法掌控的因素影響。林埏增說，每年從元旦左右要嫁接花苞，梨的花苞是自日本進口，今年（2021年）因為日本下大雪出現短缺，中國的花苞又進不來，種植高接梨的農民都在焦急，萬一沒有花苞，沒得種、也沒得收，目前已近年底，還沒找到解決方式。
　　此外，嫁接花苞的成功率也要看天氣，開花之後進行人工授粉，如果不巧遇到氣溫太低或下雨，就會全軍覆沒，購買花苞的成本全都付諸流水，接著照顧半年等待採收。他說，上將梨結果時最怕遇到颱風和高溫。有一整年沒有颱風侵襲臺灣，高溫過熱使梨子都曬傷不能賣，只能倒掉，損失慘重。
　　林埏增約三年前轉進餐飲業，因原本認識許多農友，生產的農產品品質都很好，於是選擇拿來當店內的食材。雖然成本較高，但有機認證的食材不易被取代，甚至客人吃了喜歡，店內就可以幫忙訂購。他說，有的農民會種不會賣，銷售是很大問題，所以自許經營的丼飯店，另一個角色是「推廣農產品的直銷站」。
　　未來進一步，林埏增還思考結合供應店內食材的農友，舉辦食材產地旅遊，帶領消費者進入產地認識食材，學習分辨不同品種以及判斷品質，進行食農教育。他說，現在很多人上市場買菜還是價格取向，選便宜的買，他希望能讓更多人了解各種農產的特色，像是稻米的種類繁多，不同品種適合的料理也不同，知道優缺點，價值才會出來。
　　他感嘆，臺灣農業技術進步，但農業價值一直沒被看見，很多農民用心種植，但優勢難以被顯現。他舉例，臺灣米的品質跟日本米相較並不差，但日本一包米可賣到上千元，臺灣米都沒人要買，讓他深感「農產品的價值要被看見」。