新穎食材初登場：農試所開發全豆天貝發酵技術
「天貝」是印尼傳統的大豆發酵食品，國際上已有許多科學研究證明其對人體健康的幫助，隨著新住民而來的飲食文化，天貝在國內市場的需求日益增加。傳統的天貝製程需要去除大豆種皮，費工又損失營養，行政院農業委員會農業試驗所成功開發新穎天貝加工技術，保留富含膳食纖維種皮的「全大豆發酵製作」，製程簡化又省工、保留大豆種皮、營養健康更加分。優質植物性蛋白質來源—天貝農試所指...
「天貝」是印尼傳統的大豆發酵食品，國際上已有許多科學研究證明其對人體健康的幫助，隨著新住民而來的飲食文化，天貝在國內市場的需求日益增加。傳統的天貝製程需要去除大豆種皮，費工又損失營養，行政院農業委員會農業試驗所成功開發新穎天貝加工技術，保留富含膳食纖維種皮的「全大豆發酵製作」，製程簡化又省工、保留大豆種皮、營養健康更加分。優質植物性蛋白質來源—天貝農試所指...
耐熱品種搭配遮陰栽培 有機彩椒夏季豐收不是夢
位於花蓮壽豐的有機農場現正在採收彩色甜椒，不但品質好、產量也高，從前年開始，行政院農業委員會花蓮區農業改良場已經將夏季有機彩色甜椒栽培技術推廣給轄區有機農民使用多年，輔導農民使用較耐熱的品種配合遮陰栽培，並且輔導建立強化遮雨網室，輔以整套的有機栽培方式，不但使得壽豐豐裡及樹湖地區的有機彩色甜椒可以在夏季生產，也在這幾年數次颱風侵襲時順利通過風災考驗並且大豐收。有機農業...
位於花蓮壽豐的有機農場現正在採收彩色甜椒，不但品質好、產量也高，從前年開始，行政院農業委員會花蓮區農業改良場已經將夏季有機彩色甜椒栽培技術推廣給轄區有機農民使用多年，輔導農民使用較耐熱的品種配合遮陰栽培，並且輔導建立強化遮雨網室，輔以整套的有機栽培方式，不但使得壽豐豐裡及樹湖地區的有機彩色甜椒可以在夏季生產，也在這幾年數次颱風侵襲時順利通過風災考驗並且大豐收。有機農業...
都市農耕作物簡便檢索表，該種什麼上網輕鬆查詢便知 科技精準澆水，菜鳥農夫也變綠手指
想要嘗試都市農耕，卻不知該種什麼才有好收成？由農委會推出的「都市農耕適栽作物檢索表」來幫忙，只要上網點選想要種植的環境條件檢索一下，都市農耕愛好者選種作物的困擾便能迎刃而解！農委會桃園區農業改良場歷經2年都市場域栽種驗證與監測分析，建立50種可在都市收成的蔬果及香藥草作物，並分析它們在都市的適栽環境條件資訊，提供民眾檢索運用。此外，運用物聯網科技，該場同時發表適用24...
想要嘗試都市農耕，卻不知該種什麼才有好收成？由農委會推出的「都市農耕適栽作物檢索表」來幫忙，只要上網點選想要種植的環境條件檢索一下，都市農耕愛好者選種作物的困擾便能迎刃而解！農委會桃園區農業改良場歷經2年都市場域栽種驗證與監測分析，建立50種可在都市收成的蔬果及香藥草作物，並分析它們在都市的適栽環境條件資訊，提供民眾檢索運用。此外，運用物聯網科技，該場同時發表適用24...
友善列印 花蓮區農產加值打樣中心 提供農友農產加值服務的好所在
花蓮區農產加值打樣中心於107年年底營運至今即將滿兩年，輔導打樣件數已逾百件，目前仍免費提供農民打樣服務。109年度已協助地區農友完成多項產品打樣，包括自產小油菊、紅藜、金針、枸杞葉、土肉桂等作物進行乾燥、焙炒、粉碎處理，再調配成不同配方的茶包進行風味測試，評估商品化之可行性。也協助想發展更多樣化加工品的農友，以自產的山蘇作為冰品開發的原料，及以食用百合、彩椒、小黃瓜...
花蓮區農產加值打樣中心於107年年底營運至今即將滿兩年，輔導打樣件數已逾百件，目前仍免費提供農民打樣服務。109年度已協助地區農友完成多項產品打樣，包括自產小油菊、紅藜、金針、枸杞葉、土肉桂等作物進行乾燥、焙炒、粉碎處理，再調配成不同配方的茶包進行風味測試，評估商品化之可行性。也協助想發展更多樣化加工品的農友，以自產的山蘇作為冰品開發的原料，及以食用百合、彩椒、小黃瓜...
首次跨域整合臺灣咖啡產業發展共識 提升國產咖啡產業競爭力
提升國產咖啡產業競爭力行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）自民國100年開始朝飲料作物（含咖啡）進行技術研發及提升品質等任務，歷經10年努力，於今（109）年10月28日首次舉辦臺灣咖啡產業發展研討會，本次研討會分為「咖啡產業政策輔導及技術研究成果」及「咖啡產業發展現況與趨勢」二大主題，內容包括臺灣咖啡產業輔導政策、臺灣咖啡品種與特色、臺灣咖啡栽培管理技術、咖啡後...
提升國產咖啡產業競爭力行政院農業委員會茶業改良場（簡稱茶改場）自民國100年開始朝飲料作物（含咖啡）進行技術研發及提升品質等任務，歷經10年努力，於今（109）年10月28日首次舉辦臺灣咖啡產業發展研討會，本次研討會分為「咖啡產業政策輔導及技術研究成果」及「咖啡產業發展現況與趨勢」二大主題，內容包括臺灣咖啡產業輔導政策、臺灣咖啡品種與特色、臺灣咖啡栽培管理技術、咖啡後...
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