P1.1.1 蒐集近年國內國外蜂產業發展資訊，並分析其產業發展趨勢，提供未來蜂相關產業發展之依據。

P1.2.1 了解蜜蜂起源以及蜜蜂種類，熟悉其生物基本概論。
P1.2.2 能夠熟悉蜜蜂個體、群體生理行為，並理解其蜜蜂授粉之重要性。

P1.3.1 了解養蜂模式，熟悉養蜂基本概論。
P1.3.2 熟知養蜂相關流程，如蜂場管理、蜂群管理等相關基本作業標準流程。

P2.1.1 了解蜂蜜來源，包括種類、採蜜季節、地區差異及物理性質差異等。

P2.2.1 了解蜂蜜組成元素，熟知影響蜂蜜成分之因素並了解各成分所涵蓋之意義。
P2.2.2 熟知蜂蜜特性，透過色澤、香氣、風味等方式判斷蜂蜜種類及品質。

P2.3.1 了解蜂蜜生產過程，熟知抽取、過濾原則，理解生產過程中造成蜂蜜品質差異之可能性。
P2.3.2 了解蜂蜜加工技巧，熟知加工過程中影響蜂蜜製成之可能性因素。

P2.4.1 熟知蜂蜜貯存方法，了解蜂蜜變質之因素。

P3.1.1 熟知我國蜂蜜各項品質鑑定及檢驗標準，並參照主管機關訂定之國家標準或相關協會所定之蜂產品驗證標準（規範），有效控管產品品質。
P3.1.2 熟知我國蜂蜜評鑑標準，針對其標準進行相關分析說明。

P3.2.1 規劃品評蜂蜜之收樣流程，進行相關編碼。
P3.2.2 保存管理收樣之蜂蜜。
P3.2.3 了解蜂蜜結晶之因素及其處理方式。

P3.3.1 能夠辨別蜂蜜來源以及蜜源植物類別。
P3.3.2 能夠辨別蜂蜜之成分及特性。
P3.3.3 鑑別蜂蜜特性，依據蜂蜜具有之色澤、香氣、風味等特性進行品評，協助蜂蜜評鑑相關作業。

P3.4.1 了解食品衛生安全規範，並符合食品安全衛生管理法之規定。
P3.4.2 制定調合蜂蜜製程管理及品質管制基準，確保其製程產品之品質規格。
P3.4.3 了解蜂蜜之間的風味差異，並具有同質性之鑑別能力。

P4.1.1 掌握蜂蜜市場動態，進行養蜂業經營管理和技術改革與創新。

P4.2.1 根據蜂蜜品質特色，進行蜂產業行銷與推廣。