在一般人眼中，愛玉就是平價甜品，卻很少人知道，全世界只有台灣有愛玉！經營平價茶飲逾20年的戴泳明，全臺加盟店最多曾達150家，但他也觀察到市場的飽和度，因此10年前，他就積極求新求變，想尋找更具特色的原物料。現在他不但以野生愛玉做出健康天然甜品，更進一步將它開發成時尚的護膚保養品。

　　談起戴泳明和野生愛玉結緣，真是冥冥中自有定數。家住臺南佳里的他，開車尋找食材靈感時，居然就開到了阿里山里佳，那感覺就像從家裡出發繞一圈又回到家。果然，他就認識了鄒族長老帶領的野生愛玉採收班。愛玉是向陽作物，他親眼看著原住民在海拔1500公尺的陡峭山坡，徒手攀爬上樹採果，因此，只要有媒體採訪，他都盡量帶著他們到當地親眼見證採果的辛苦與危險。長老還笑說，愛玉絕對天然不灑農藥，因為它比酒貴，還不如去買酒喝呢！

　　願意嘗試才能窮則變，變則通。戴泳明認為，只有自己先發光，貴人才會看見你，機會是給準備好的人。當臺南在2013年開始打出「愛玉冰打敗芒果冰」口號，2014年「台灣愛玉全國大PK！」、2015年「全國療癒系愛玉比賽」，他的佛都愛玉都是全國冠軍，因為早在官方重視前，他已經超前部署了好幾年。有實力有想法，尋求協助與合作也更容易。

　　真愛玉本身是沒有味道的，在搓洗時會融出果膠，透明ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的Ｑ彈質感看起來就很療癒。為了增添清爽解膩的口感，藉水果香戴泳明更到各縣市親自尋找特色優質的水果，然後自製不添加任何色素防腐劑的果醬，柚子、芒果、鳳梨、火龍果，只有你想不到，沒有他做不到。真愛玉因為力道及加入的水質而出水，所以他的愛玉不加水，真愛玉加熱不會融化，還帶有些微天然的褐色斑點，在冰水中會浮在表面上。

　　今年，戴泳明又要翻過一個人生門檻，也許是下一個10年目標，在行政院農委會水土保持局、科技部台金鏈結專案下，將愛玉不用的皮和殼，陸續研發生產為護膚保養品，愛玉原本只有2天的賞味期，而做成化妝品，品質至少能延續2年，又有農友與工研院博士等產官學合作支持，將愛玉產業的上下游做出整合，真的讓他很感動。戴泳明說，自己沒有前人可模仿，只能把自己的工作做到最好，他比官方更提早一步，堅持產品都必須經過人體實驗，測試效益，能把台灣國寶愛玉行銷到全世界。

　　戴泳明的店究竟是佛ㄉㄨ愛玉還是佛ㄉㄡ愛玉？他笑說，佛在心裡，你就是佛，希望人人都喜歡愛玉；而臺南是宮廟興盛的地區，他也要做出連神佛都愛吃的愛玉。用喜樂的心從商，或許就是他成功的人生哲學。