現任彰化縣水禽協會理事長及彰化芳苑分會會長的吳鴻基，曾是臺北五金行破百萬年薪的廠長，2005年因父親車禍臥病在床，決定返鄉照顧父母並承接家中肉鴨事業，投入後發現肉鴨一年僅能產3~4批次，且必須養足70天才可販售，相較蛋鴨每天都可產蛋，經濟效益較高，在叔叔嬸嬸出資支持下，得以將露天肉鴨場轉型為室內養殖蛋鴨場，並各取其名中字命名為「福華牧場」，也成為吳鴻基人生的重要轉折點。

　　多年來吳鴻基針對蛋鴨專養下足功夫，從益生菌的飼料配方、採光殺菌的畜舍設計、冬暖夏涼的通風設施、配合鴨習性的空間規劃、多重保護的圍網器材、多元豐富的鴨系列產品研發至國內外市場通路的開拓……等各面向從細節逐一精進，連續榮獲2019年第31屆模範農民得主及2020年第32屆十大神農獎得主，是十位神農中唯一的畜禽業者。

　　傳統鴨場多是露天野放，開放飼料易成為老鼠、野鳥等動物的免費食堂，提高病毒病菌的風險也影響蛋鴨的飲食及產能。吳鴻基從長期營運的角度評估，決定將浪費掉的飼料錢省下，投入興建室內畜舍，不僅實際大幅降低飼料成本，更幸運地躲過2015~2016年全臺禽流感的疫情，室內養鴨場超前部屬引起農政單位的注意，也讓彰化芳苑福華牧場成為全國蛋鴨示範場。

　　吳鴻基從蛋鴨的需求一步步優化蛋鴨場，持續朝五星級蛋鴨月子中心邁進，福華牧場為非開放畜舍設計，高床地板養殖，備有蛋鴨戲水飲水區、用餐休息區、產蛋區、集蛋箱……等充分的活動空間，以平面放牧式管理，白天將蛋鴨趕到戶外活動，透過自行研究開發的「半自動集蛋箱升降系統裝置」可不彎腰撿拾鴨蛋，再以高壓水柱清洗高床，保持鴨舍環境乾淨整潔，晚上再讓蛋鴨回室內集中管理並產蛋，保持鴨舍乾淨通風、鴨子腸胃健康、鴨蛋營養美味是蛋生鴨、鴨生蛋良性循環的不二法門。

　　2016年吳鴻基與中興大學動物科學系合作，在飼料中加入益生菌調整配方，讓好菌幫助蛋鴨腸道更加順暢，產蛋率提高、破蛋數降低，強化蛋黃香氣與濃稠度以取代鴨腥味，手指輕壓蛋黃具彈性不易破裂，大幅提高鴨蛋整體品質。

　　好的鴨蛋到底要怎麼吃？多數人對於鴨蛋的印象多只停留在鹹蛋、皮蛋。吳鴻基顛覆大家對鴨蛋的想像，從鴨蛋營養價值及美味料理著手，找到鴨蛋油脂豐富的特點，選用7天內新鮮的鴨蛋加入熱湯，盪刷水波蛋一邊淋湯、一邊慢慢攪拌讓蛋白熟、蛋黃不熟，清澈的湯加上半熟的鴨蛋黃液，形成乳白牛奶色有如大骨湯滋味濃郁的湯品，吳鴻基將其育名為牛奶鴨蛋，積極推廣生鮮鴨，讓消費者吃到鴨蛋的新鮮原味、提升料理滋味，保留營養美味，富有濃、醇、香的頂級保證，好的研發與推廣需要長年累月，慢慢推進，用行動改變整個蛋鴨產銷產業。

　　光鮮亮麗的背後總有不足為外人道的辛苦面，但吳鴻基不因此哀聲嘆息，反倒跳脫傳統思維，積極解決各種難題，因而走出蛋鴨的康莊大道，福華牧場目前(2021年)約有兩萬多隻鴨員工，一天2,000多斤鴨蛋，一年有700多萬顆鴨蛋產值，主要透過一般中盤蛋商、農會系統及網路電商三大通路銷售。

　　近年積極推廣生鮮鴨，研發滴鴨精、老鴨煲湯、鴨肉乾，推廣鴨蛋塔、鴨蛋糕等系列產品，並與餐廳、飲食業者及連鎖通路異業合作，全面性提升鴨蛋經濟價值及多元的通路管道，並計畫於2022年完成16棟綠能鴨舍擴大產能外，更同步研發鹹蛋黃粉，開發罐頭醬料等金沙系列產品，期待讓蛋鴨產品可以從餐廳走入家庭，從臺灣邁向國際，讓蛋鴨被世界各角落的朋友看見，臺灣農業，青農傳承，彰化蛋鴨，從吳鴻基的福華牧場開始！