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[臺北市]為CAS把關　農委會加強產品源頭管理及抽測

刊登日：100-05-17點閱：7043

購買產品，要先檢視包裝是否有CAS標章及完整標示

　日前新北市學校團膳食材中經CAS認證的雞肉，被檢出有抗生素殘留，讓家長都很擔心。行政院農業委員會表示，這批雞肉被檢出有脫氧羥四環黴素的殘留，這不是禁用藥品，是合法可使用的動物用藥品，只要養禽業者很遵守用法、用量以及停藥時間，就不會讓它殘留在肉品中。因此，農委會也不排除供應這批雞肉的養禽場，很可能沒有按規矩停藥。　至於本次檢測結果，是因國內目前並未訂定殘留標準，現行法規為不得檢出，未來將建議衛生署訂定該藥之食品殘留標準，以符合實際需要。農委會也將採取下列措施，加強確保消費者安全。　加強畜牧場及肉品市場源頭管理。加強畜牧場用藥監測取締，對於檢出受體素之養豬戶第一次查獲違法使用者，處新臺幣3萬元至15萬元，一年內再犯者加重罰則(25萬元至125萬元)；凡違法使用者一旦被檢出，即管制其豬隻上市，於半年內每2個月派員前往稽查採樣送驗，其場內豬隻經血液檢測合格後，始得送往肉品市場拍賣販售。　以往，農委會防檢局對於肉品市場執行違法使用受體素之監測工作每個月約500件，自本月起加強檢測為每月執行1000件。　中華民國養豬協會配套訂定自律條款，針對違反「動物用藥品管理法」相關法令規定之會員，提出包括停權、除名會員身分，以及2年內不得參與理監事之候選條件等，以維護養豬產業形象及消費者食用安全。　6月起對於桃園、彰化、臺東及鳳山區等肉品拍賣市場開始強化豬隻來源管理，要求應以畜牧場名義出豬，避免豬隻來源混淆規避追蹤，年底前將普及全國所有的肉品市場，以利於追溯來源。　強化CAS產品抽驗、工廠管理並協助團膳採購單位確保肉品衛生安全。農委會5月10-11日會同臺北市與新北市教育局及衛生局人員，兩天共計查核21家團膳業者，抽驗16件CAS肉品送驗。檢查結果：嘉一香食品股份有限公司有2件檢出培林殘留，分別為1.9ppb及22.9ppb，已要求廠商立刻回收700多公斤產品並完成化製銷燬，同時針對該廠商每週將派員至工廠及產品銷售地點加強抽驗，如累計3次不合格立刻取消CAS資格。　加強CAS肉品受體素及抗生素項目之抽驗頻率，對於肉品工廠則加強抽驗頻率為每2個月抽驗1次。並要求各工廠針對廠內進貨、庫存之原料與產品等加強品質管理及來源監控，以利追溯原料肉來源。　加強協助教育等單位進行團膳食材聯合稽查抽驗，及辦理團膳食材品質驗收訓練班，提升學校等團膳人員驗收專業能力，希望學校督促團膳業者多使用驗證產品，保障食用者權益。

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