農民學院

[雲林縣]從門外漢變專家　張秋東夫婦打造有機「東萱農園」

刊登日：101-10-09點閱：7208

東萱農場-夫妻張秋東與羅嘉萱

　位於雲林縣古坑鄉的東萱農園，是由農場主人張秋東與太太羅嘉萱共同打拼的有機園地。他們原本從事水電工作，卻一直嚮往田園生活，因此當眼前的工作愈來愈令人倦怠時，夫妻倆終於下定決心轉行，著手整理祖傳閒置多年的2~3分地開始試種，除四處向專家請教，還參加農委會農民學院舉辦的農業訓練課程，從頭學習當專業農夫，終於在民國98年成立東萱農園。考量採收時間快、市場需求、栽培經驗和個人偏好，他們決定選擇小黃瓜為主要作物。　起初夫妻倆看身邊不少朋友使用慣行農法種植小黃瓜，以為能順利經營，沒想到不到一年的時間，因羅嘉萱對農藥過敏，只能放棄簡便的慣行農法。在這之後，他們更能體會要保持環境生態平衡、活化土壤以及人與食材安全的重要性，所以他們從中請教專家及參加農業訓練課程，著手開始從事有機栽培。但是，有機栽培過程遇到最大的困難就是蚜蟲等病蟲害，過去慣行農法，只要針對病蟲害噴灑防治藥劑，很快就能獲得改善，但有機農法卻得用安全、自然的方式解決。在詢問有經驗的朋友後，發現以高溫殺菌即可根治，不過所要投入的金錢、心力，讓他們實在負荷不了，於是夫妻倆一同絞盡腦汁想出替代方案，改使用天然葉面噴灑劑，再搭配輪作方式，分區種植，培養地力，讓雞吃蟲卵，鵝鴨吃草，就不必花太多時間除草，並能減少病蟲害，夜間則用太陽能捕蠅燈，在溫室裡抓蛾類和蝶類。施肥方面，除了市售的有機肥料，張秋東還向糖廠購買有機質含量高的豆粕、甘蔗渣，等待發酵後製成堆肥使用，是天然又環保的肥料。　正因為處處用心，讓東萱農場的作物都大顆又實在，而且品質均佳。小黃瓜外型粗大且無籽，入口爽脆，直接食用能吃出清甜滋味。關鍵秘訣在於直立式栽培，當作物藤蔓開始伸展，就要用夾子把末端固定，確保攀藤方向是直直往上走，並加強力道，如此未來每顆果實都有充分的生長空間，自然碩大、健康。　「東萱農園」展售的有機產品，對產品的保鮮、包裝都非常講究，包裝都由自己親手盒裝或袋裝，清楚的貼上品項、產地、價格及有機標章等，讓消費者安心選購。東萱農園的有機蔬果，除了每星期六在「嘉大有機農產品市集」展售外，平時還到中興大學販賣，亦銷售給通路商及有機商店。　張秋東與羅嘉萱從原本的農業門外漢變成現在的專業農夫，他們建議有志從農者，可先從農民學院農業初階訓練課程，學習農業的專業知識與技能，再參與農場見習，瞭解農場經營實務。對張秋東和羅嘉萱來說，選擇有機栽培雖然比較辛苦，不過生活卻變得充實有意義，也學到許多新事物，還結交不少志同道合的朋友，尤其看到消費者滿意的笑容，一切的付出都值得了。

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