農民學院

[花蓮縣]花蓮好事集鮮嚐臺灣原生鵲豆翼豆

刊登日：101-11-20點閱：5362

混合紫米、糯米及台梗16號等米種的綜合米，營養豐富

　花蓮市鐵道文化園區二館的花蓮好事集於11月24日再度開賣，本週六有學員「光合作用農場」的鄭麗玲帶來的日曬米及甜鹹米食、「花田喜事有機農園」的趙子崙準備有鵲豆、翼豆及各式有機蔬菜，市集則二度請到「噶瑪蘭。新社。香蕉絲」展出以香焦絲製成之手工藝品及「創藝寶市集」挖寶，歡迎民眾一起來逛市集。　鄭麗玲的農場採用生機互動農法，按照耕作曆上所標示宇宙能量最大的時間進行播種、耕作與採收，因此，光合作用農場裏的作物都長得特別碩大肥美，依此農法種出來的日曬米，更是格外香Q甜；而這樣的米，除了拿來煮成白飯外，鄭麗玲還煮成紫米紅豆粥和多穀米油飯在現場販售，在微涼的11月，來上一碗熱騰騰混合紫米、圓糯米、紅豆的甜粥，連心都暖了起來；多穀米素油飯則混有圓糯米、紫米、紅糯米、梗米，配上香菇及素燥，營養豐富、口感滿分。趙子崙的鵲豆及翼豆十分特別，為臺灣原生種，目前主要種植的區域都在花蓮，鵲豆鮮嫩的豆莢可以加肉絲炒食，而豆仁配上蝦米或豆腐干、肉丁煮食，十分美味。翼豆吃起來口感與四季豆接近，屬於高纖維的豆類，風味細緻、甜脆。　來自花蓮縣豐濱鄉新社村的噶瑪蘭族人，割取合適的香蕉樹葉，刮著片片蕉絲，腳踢竹製的水平式背帶織布機(地織機)，手拿繞著香蕉絲的竹梭，左右互相交換穿梭在撐直的香蕉絲經線中，製作日常衣服和背袋等；創藝寶市集結合在地藝術、文化創意、友善地球的商品，希望能將友善環境、愛護自然的意念持續發酵，邀請民眾11/24星期六一同來花蓮好事集共響。

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