7月7日是節氣上的小暑,如同字面意義一樣,天氣將越來越炎熱,讓人提不起食慾,MIT興大驗證有機農產品市集本週要教大家作古早阿嬤的花瓜,學員則有「好田有機農園」的張振豐準備有夏季的甜瓜、小黃瓜、南瓜等瓜類及蔬菜,冰過的瓜兒最適合炎炎夏日、十分開胃。
張振豐的甜瓜採直立式栽培,每一株苗只保留2~3粒甜瓜,確保甜瓜的成長空間,並採用人工授粉,香氣濃郁,由於是採用有機栽培,建議連皮一起吃,將全植物的營養吃下肚;小黃瓜是臺灣土種,表皮有刺刺的顆粒,代表它的健康,口感紮實爽脆,瓜味濃厚,是涼夏消暑的好食材。
市集的有機廚房-「阿嬤的花瓜」活動,邀請「汪洋中的一粒米」在農忙收割之餘,教大家「降瓜18掌」動手作安心又好吃的花瓜,活動當天開放五名消費者,請自備容器,支付材料費即可將試作的花瓜分裝回家,請先向市集服務台提前報名。