為提升農友對香草植物栽培管理與產業應用之整體認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年5月27日至5月29日，辦理「農民學院-香草植物栽培管理應用進階選修班」課程，吸引來自全臺各地共30名有志投入香草產業之農友報名參與。課程聚焦六級化農業發展理念，透過理論學習、實地操作與參訪，引導學員建立生產、加工到行銷的整合經營策略，拓展香草產業多元發展之可能性。

　　臺東農改場盧柏松副場長開訓時表示，近年隨著消費者對天然植物產品需求增加，香草植物在芳香療法、食品應用及生活美學等應用層面日益廣泛，產業潛力不容小覷。臺灣氣候環境適宜香草作物生長，目前已有部分農戶以契作或小規模自營模式投入香草種植，惟多數非契作農民常面臨產銷通路不足、加工技術與品牌策略缺乏等挑戰。透過課程導入六級化產業概念，結合一級生產、二級加工處理與三級行銷推廣，不僅可提升產品附加價值，亦有助於創造產業觀光、食農教育及地方創生等多重效益。

　　本次課程內容兼具理論基礎與實務應用，涵蓋香草植物產業概論、田間栽培管理、繁殖技術、病蟲害防治及有機肥培管理等專業知識；並安排精油萃取實作、香草應用產品製作及實務經驗分享等單元，讓學員從原料處理到成品製作具備實際操作能力。另為強化產業接軌與實地學習效果，課程亦安排參訪臺東在地香草農場，由經營者親自導覽農場經營模式與產品開發歷程，並帶領學員進行香草種植及產品手作體驗，深化課程實用性與互動性。過程中學員與講師積極交流，展現高度學習熱誠。

　　課程於29日圓滿結束，參訓學員皆表示三日密集學習內容充實，對香草產業的市場潛力、加工應用及經營策略有更深入的理解。部分學員亦分享後續規劃，如何結合本次課程內容及自身實務經驗，作為發展六級化香草產業之基礎。臺東農改場表示，未來將持續規劃辦理相關技術研習班，結合研究成果與在地資源，提供農友多元經營模式參考與技術支援。最後亦提醒學員，進入香草產業之前，應充分評估市場趨勢與產品定位，並瞭解相關加工與食品安全法規，以確保後續經營順利推展。