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[臺北市]成大生物免疫技術　使石斑魚生長加速

刊登日：100-11-03點閱：4526

　石斑魚產業是國內經濟價值高的養殖業，成功大學生物科技研究所的水產研究團隊，用生物免疫技術，降低飼料轉換率，讓肌肉與脂肪倍增，石斑魚快速成長，平均縮短生長期約3個月，而此技術也獲得第八屆國家新創獎肯定。　成功\大學表示，「降低動物飼料轉換率之免疫技術」為一種自體免疫技術，將一段魚體自身的胺基酸片段製成疫苗，仿效其他外來物質侵襲活體，動物在食用後會刺激免疫反應產生抗體，並與體內抑制肌肉生長的蛋白結合，使抑制肌肉生長的蛋白喪失生理功\能，加快生長。　成功\大學生物科技研究所所長陳宗嶽指出，就像比利時藍牛是歐洲飼養千年的牛種，因為有先天的基因突變，動物原本的肌肉生長抑制素失去作用，肌肉不受限制，快速生長，成為優良的肉牛品種。　陳宗嶽說，石斑魚從卵孵化到可以上市約600公克，一般需要14個月，加上飼料與水電費，每尾成本40元，使用免疫技術後，每尾成本可降低10元，生長期也縮短為11個月。若以一甲地飼養2萬尾石斑魚，每批可增加20萬元淨利。多出來的3個月空池期，可做為休養期，避免飼養批次密度過高，引發魚類疾病。

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