[臺中市]30秒從農田到市場,虎腳庄市集尚「青」
刊登日:102-01-02點閱:5529
位在臺中市外埔區的虎腳庄農夫市集,是由外埔鄉永豐村村內農友組成的,一群在地小農自己購買帳棚、籌畫自己的未來。市集強調從農場到餐桌的最短食物里程,農產品從產地到市集的距離,只要30秒到10分鐘,希望消費者能用最直接、短距離購買當地當季的食物。
虎腳庄農夫市集固定於每週日早上8點~12點舉辦,本週1月6日的市集有學員劉美雪帶來葡萄及美人柑,劉金湖則帶來自己釀的葡萄酒及葡萄酵素。劉美雪的葡萄採用自然方式栽培,不使用除草劑,將雞、鴨放養在果園裡捉蟲吃草;美人柑水份多、果肉軟嫩,表皮會因氣候逐漸由青綠轉成鮮紅色,如同迷你葡萄柚。劉金湖採用疏植方式種植葡萄,加上氣候環境適合,種出的葡萄粒粒飽滿、甜度夠、色澤佳,因此做出的葡萄酒香醇濃郁、富含層次變化;將自有葡萄加入特級砂糖經自然分解,半年後再過濾裝瓶作成的葡萄酵素,氣味淡雅清香、口感醇厚,適合日常飲用。
市集透過村內農民的凝聚,達成地產地銷的產銷活動,讓消費者在產地直接與農民接觸,直接了解食物的生產過程,將農民自家菜呈現在消費者的面前,藉由人與人的互動,讓社區的人心凝集,重新找到活力與希望。
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