農民學院

特色蔬果在本週六南島有機市集歡迎民眾來選購

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牛皮菜葉柄肥厚多肉，葉片大又光滑

　南島有機農夫市集本週六於屏東教育大學民生校區迎賓大道舉辦，本週有農民學院學員王坤周帶來的牛皮菜、糯米椒；學員徐榮銘所帶來的諾麗果系列產品，歡迎民眾前往市集選購，支持在地美食與有機農產品。　學員王坤周的王老先生蔬果園，蔬果產量以少量、多元化種植，所帶來的牛皮菜，葉柄肥厚多肉，葉片大又光滑，不過本身葉菜有點澀味，建議可先川燙後再清炒，嚐起來嫩脆多汁。也因為葉片大，所以每次只要撥幾片葉子就可炒一大盤喔！另外，糯米椒為綠色的辣椒，吃起來卻不辣，反而像甜椒，口感清脆爽口，搭配小魚乾炒，或是加些蒜片以小火爆炒後，即為美味佳餚。另一位學員徐榮銘的川永休閒農場，獲得慈心有機農業發展基金會認證，從種植、採收到研究開發，堅持以純天然方式保留諾麗果獨特風味。選用果實大、果膠多的印尼種諾麗果樹。徐榮銘的諾麗果茶加入酸甜口感的桑椹汁，使得諾麗果茶濃稠又能除去諾麗果的嗆味，添加諾麗果的風味。　南島有機農夫市集是屏東縣第一個成立的有機安全農夫市集，透過屏東縣當地有機農民一同合作，行銷屏東在地優良的有機農產品。希望能透過這樣的有機市集，不僅讓農民直接與民眾接觸，交到許多志同道合的朋友，歡迎民眾一同來選購健康安全的農產品。

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