十二月底是高屏地區紅豆生產的季節，但～想捧一把友善環境生產的紅豆，絕對不是一件容易的事。據慣行農民口述，要得以順利生產出紅豆，大量灑藥是必要條件，差別在於週週噴藥或是安全用藥，等待成熟後落葉劑一撒，一次豐收，這是慣行農民一貫的作業模式。

　　友善種植的紅豆生產十分不易，不用落葉劑，得等豆莢完全熟成後由人工採收，採收後日曬，撿出一粒粒被蟲咬、空包、缺角、發黑、不及格的紅豆後，把剩下的紅豆裝袋、秤重，不上蠟的送到消費者手裡，困難重重！到底農民是如何生產出友善的紅豆呢？本週2月15日10:30-11:30彎腰農夫市集會有美濃紅豆的詳細介紹，歡迎大家親臨現場請教。

　　紅豆是常見的點心，可以熬紅豆湯、做紅豆年糕、紅豆糕，還有百吃不膩的銅鑼燒，本週市集除了介紹紅豆的來源與製作外，會教大家銅鑼燒餅皮實作，用家庭式平底鍋就可以做出餅皮，大家都可以在現場自己親手做出一個最幸福的銅鑼燒喔！其中最重要的關鍵在於熬煮蜜紅豆做內餡，接著用蛋、牛奶、麵粉...等做出餅皮，在平底鍋上熱呼呼一下就完成了，紅豆內餡除了銅鑼燒外、豆沙包及許多甜品都可以使用，但因為內餡蜜紅豆的製作時間較長，野上野下工作坊小老師周大頭會事先準備，欲參加的小朋友一定要有家長的陪同，總共開放十份材料，每份50元，邀請大夥一起來邊吃邊做安心的紅豆銅鑼燒！

彎腰農夫市集--每週日10:00-17:00│政大公企中心│臺北市大安區金華街187號